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黑芝麻三明治蛋糕的做法

  4张图片

都知道多吃黑芝麻可以乌发,但很少人知道,其实吃黑芝麻,还可以养颜润肤。黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害体内的肝脏,也会使皮肤变粗糙。多吃黑芝麻,能滑肠,可治便秘,还能滋润皮肤。
除了做凉菜可以放一些,或者做饼,还有什么好办法来做黑芝麻美食呢?我最喜欢的是吃蛋糕,我就加到蛋糕里了,不仅添加了黑芝麻粉,还一起放入了黑芝麻颗粒,这口感甭提有多棒了,吃起来特别香,还能嚼到黑芝麻的颗粒感,不愧是一道黑芝麻风味浓郁的甜点,香香软软的,儿子说比买的蛋糕还好吃!
用了11寸正方形加高烤盘,可以放更多份量的面糊,不用担心面糊会倒不完。如果是普通正方形烤盘,最好用4蛋的配方。

食材明细

蛋糕片
黑芝麻香缇奶油

黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤

  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用到的主要食材。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分离。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清分三次加入糖,启动厨师机5档打发至硬性发泡,再用1档整理起泡。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄里加入色拉油和牛奶搅匀。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅匀,再加入黑芝麻粉和黑芝麻,混合均匀。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋黄和蛋清混合均匀,正方形烤盘中铺上油纸,将蛋糕糊倒入模具中,大力磕几下,震平表面。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热好后,将烤盘放入中下层,170度烘烤15分钟。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋糕取出晾至不烫手时,撕掉油纸,将不规整的边缘割掉,从蛋糕中间切开。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油里加入糖、黑芝麻粉、黑芝麻,打发硬挺,抹在蛋糕表面。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:10
    10
    将左侧的蛋糕片,覆盖到右侧蛋糕片上,将奶油挤压均匀,放入冰箱冷藏一小时。
  • 黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕切成正方形后,再对角线切开,就形成三明治的样子了。

小窍门

1.厨师机打发蛋白的时候,可以做面糊,但要小心不要打发时间太久,容易将蛋白打过头。
2.淡奶油是抹在蛋糕表面的,然后翻转,就会露出可以看到黑芝麻颗粒的那一面。
3.在切割蛋糕片的时候,最好用尺子量一量,这样成品会更好看。
4.使用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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