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豹纹饼干

豹纹饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100
白砂糖 60
牛奶 20
鸡蛋 35
低粉 190

辅料

炭黑可可粉 适量
速溶咖啡粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

豹纹饼干的做法步骤

1
黄油软化，用打蛋器打至颜色发白。
2
牛奶加热后加入白砂糖，搅拌至糖融化。
3
将降温后的牛奶糖分次加入到黄油中，每次都要搅打充分，鸡蛋打散，分次加入到黄油糊中。
4
筛入低粉搅拌均匀。
5
黄油糊中分出40面糊加入炭黑可可粉，40克面糊加入速溶咖啡粉，分别搅拌均匀后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
6
冷藏后将两个带颜色的面团取出，分别搓成5到6个长条。
7
黑色的压扁，包裹住咖啡色的，不要太规则哦。
8
然后将黄油的包裹住带颜色的，将所有的按压到一起，再从中间截断，叠放在一起，包裹保鲜膜让入冰箱冷冻30分钟。
9
冷冻后切片放入烤盘中。
10
烤箱160度，烘烤15分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。

小窍门

1、在将面团搓成条的时候，一定不要太规则
2、如果喜欢花纹少的，可以省略按压到一起后，从中间截断那个步骤
3、炭黑可可粉与速溶咖啡粉的添加量，根据颜色调节
4、不是很甜，喜甜味的可以适当的增加糖量

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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