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茄子尖椒炒肉片

茄子尖椒炒肉片的做法

1张图片

“今天的茄子尖椒炒肉片，特别好吃，我说能和饭店相媲美了。同事说，你总是那么谦虚，饭店哪能跟你比，你比饭店炒的好吃多了😂😂😂😂”

食材明细

主料

圆茄子 一个
尖椒两个
干红辣椒 两三个
葱适量
蒜适量

辅料

生抽适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
糖适量
醋适量
植物油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子尖椒炒肉片的做法步骤

1
茄子切条，用清水洗净，控干水份，加入少量盐，搅拌均匀，放置一会儿
2
尖椒切条
3
猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿
4
葱蒜切片，干红辣椒切小段
5
小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀
6
锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用
7
锅中放入适量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出来的水份，把茄条放入锅中，翻炒至变软，把多余的油全部倒出，茄子上含有的油就足够了
8
放入葱蒜干红辣椒翻炒
9
放入尖椒翻炒
10
放入猪肉片
11
加入小碗中的调料汁
12
大火翻炒均匀即可
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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