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湖南米粉

🍙是你的小可爱呀

湖南米粉的做法

2张图片

食材明细

主料

米粉适量

辅料

瘦肉适量

调料

干黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
鸡精适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

湖南米粉的做法步骤

1
瘦肉切成条，用生抽和料酒腌制备用
2
热锅凉油下姜片爆香
3
爆香后加入腌制后的瘦肉翻炒至半熟
4
加入一勺干黄豆酱
5
一勺豆瓣酱
6
小火炒出红油
7
加入盐鸡精，和蚝油
8
翻炒均匀后加入一碗水
9
煮质肉完全熟透
10
盛出备用
11
另取一个碗加入底料（鸡精，盐，生抽，蚝油）
12
倒入开水
13
下入提前泡好的米粉
14
煮熟后盛到碗里
15
加入之前炒好的码子
16
根据个人口味可以放入葱花，香菜，煎蛋，辣椒……等等

小窍门

码子一定要炒的稍微咸一点，炒码子的时候油可以稍微多一点，这样成品红油更多更漂亮

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使用的厨具：其他

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