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韭菜盒子

稳稳嘚幸福

韭菜盒子的做法

1张图片

“春天韭菜都出来了，来点老少都爱吃的韭菜盒子吧！”

食材明细

主料

韭菜适量
虾皮适量
鸡蛋适量

辅料

油适量
酱油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜洗干净控干水分，鸡蛋和虾皮准备好
2
用热水和面，以前都是用凉水和面，做出来的韭菜盒子不软口那里还开了，热水和的面软软的口感很好
3
和好的面盖上盖子醒十几分钟
4
醒面的时候把韭菜切好备用
5
鸡蛋直接打进锅里用筷子一个方向搅拌
6
只这样炒出来的鸡蛋蛋黄和蛋清分明颜色好看，炒好的鸡蛋放凉
7
放凉的鸡蛋倒进韭菜里再把虾皮倒进去
8
先放些香油或者别的油把韭菜搅拌均匀这样韭菜不会出一滴水，再放其他的调料搅拌
9
把面团拿出来揉一揉，再像做饺子的方法一样切成一个一个小的面团，比饺子的皮大一些擀成圆形就可以了（上一步忘了拍照了😜）
10
把馅放皮上上下对折一下捏紧
11
再捏个花边就可以了
12
十几分钟包了这么多
13
今天用的是电饼铛，没有的话也可以用炒菜的锅都行，里面放上油，锅热了把包好的韭菜盒子放进去
14
煎三分钟翻一下
15
煎到两面焦黄盖上盖上一分钟就可以出锅了

来自美食天下稳稳嘚幸福的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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