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杂味鸭肉煲

杂味鸭肉煲的做法

4张图片

食材明细

主料

鸭肉 800g

辅料

姜两块
蒜头 1个
干辣椒 1把
花椒 1把
料酒 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
醋 1勺
糖 2匙
盐适量
油适量

麻香口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

杂味鸭肉煲的做法步骤

1
鸭肉斩块，放盐和白酒抓洗干净。
2
放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。
3
准备两块姜、一个蒜头。
4
电压力锅底放油，把姜片和蒜头平辅锅底。
5
再把拌好的鸭肉放入锅中，不放一滴水。
6
电压力锅启动"肉/鸡"键。
7
时间到，鸭肉本身的水份还不少。
8
换砂锅，将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份，炖至水份粘稠就可以关火了。
9
撒上葱花。成品。
10
成品，味道还不错！麻香微辣，开胃下饭。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

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