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清蒸鮰鱼

清蒸鮰鱼的做法

1张图片

“鮰鱼，肉滑嫩，无小刺，弹性好，适合清蒸。”

食材明细

主料

鮰鱼 1条

辅料

油适量
盐少许
蒸鱼鼓汁 2汤匙
木茨粉 5克
啤酒 15毫升
葱 1条
姜 1小块
胡椒粉 3克

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸鮰鱼的做法步骤

1
把鮰鱼宰杀干净。
2
切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。
3
把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。
4
蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。
5
熟时起锅转盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。
6
淋上滚油则操作完成。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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