1:家里没有高汤的可以用清水代替，不过味道没有高汤做出来的好吃。

2:四季豆一定要煮熟后再收干汤汁，不熟的四季豆吃了会中毒。

3:煮四季豆不要加很多水，水姜是四季豆的2/3即可，因为在煮的时候四季豆会出多余的水。

4:四季豆很容易熟，不用煮时间很长，差不多煮15-20分钟左右就好了。