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五彩小炒

五彩小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆芽 400g
圆火腿 两片
小葱两棵
小米辣 两个
胡萝卜 适量

辅料

白醋两勺
蚝油一勺
盐一小勺
五香粉 半小勺
味精适量
葱适量
酱油适量
蒜适量

酸辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩小炒的做法步骤

1
豆芽清洗干净，其他材料按图切好
2
起锅烧油，爆香葱蒜
3
放入胡萝卜和火腿丝，烹两勺白醋
4
放入豆芽翻炒几下，放半小勺五香粉，一小勺盐
5
一勺蚝油，少许酱油
6
豆芽炒透明没有豆腥味儿，放小葱段和小米辣，炒均匀关火撒味精
7
成品

小窍门

一定要大火快炒，时间长豆芽塌了不好吃

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使用的厨具：炒锅

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