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南瓜椰蓉红豆饼

龙宝宝陈诺

南瓜椰蓉红豆饼的做法

3张图片

“在南方每天吃的都是大米饭，粗粮相对来说吃的比较少，春天里让孩子适当的多吃一些粗粮，营养全面、均衡，更有利于长个子”

食材明细

主料

高筋面粉 185克
南瓜粉 15克
水 120克
细砂糖 18克
奶粉 15克
盐 2克
黄油 15克
酵母 3克

辅料

红豆馅 250克
椰蓉 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜椰蓉红豆饼的做法步骤

1
准备好食材和份量。
2
除椰蓉和红豆馅外，所有食材放入面包机启动发面程序48分钟。
3
和面完成拉一个手套膜，不拉也可以的。
4
椰蓉和红豆馅混合后分成8份，每份35克。
5
面团发酵完成取出排气。
6
面团平均分成8个揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7
取一个面团擀圆擀薄。
8
面团上放上红豆椰蓉馅。
9
面团收口捏紧，轻轻按扁。
10
面团依次包好馅放入烤盘里，收口朝下，面团上取出抹一点水，放5颗南瓜籽。
11
面团放入烤箱中下层，上面盖一张油纸压一个金盘，上下火160度烤25分钟。

小窍门

1.面团揉光滑就可以了
2.这个红豆椰蓉饼不需要二次发酵，如果想二次发酵也可以
3.要是没有南瓜粉，配方里的高筋面粉直接用200克

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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