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泡菜

泡菜的做法

1张图片

“夏天来了，炎热的天气大家的胃口也会变差，这个时候就需要一些凉菜，泡菜配粥喝！”

食材明细

主料

包菜 1颗
白萝卜 1根

辅料

姜片适量
蒜头适量
八角适量
花椒适量
红辣椒 适量
盐适量
柠檬片 适量
冰糖适量
白酒 300ml
白醋 1瓶

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡菜的做法步骤

1
做泡菜水！凉水里放入姜片，香叶，盐大火煮开，煮开后关火放入柠檬片和冰糖，放姜待用！
2
将白萝卜去皮切条用盐腌制片刻，包菜洗净切成块晾干备用！
3
将密封罐里放入八角，花椒和红辣椒，再依次方入包菜，白萝卜，将包菜用手轻轻地按压，白萝卜放再上面，然后倒入晾凉的泡菜水。
4
最后倒入白酒和白醋，随即将盖子盖上拧紧，一周后就可以直接吃了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：其他

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