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秘制麻辣小龙虾

秘制麻辣小龙虾的做法

1张图片

“浸满了汤汁的小龙虾
麻中带辣
辣中带麻
紧致的虾肉
鲜香四溢
今天糖果粑粑为你奉上这道
麻辣小龙虾
让你这个夏天
爽翻全场
幸福感爆棚”

食材明细

主料

小龙虾 600g
油适量
大葱 1根
花椒 4g
八角 2块
香叶 5片
干辣椒 10g
小米辣 适量
灯笼椒 18g
郫县豆瓣酱 适量
香菜随意
黄瓜随意
莴苣随意
小茴香 20粒
麻椒 5g
料酒适量
糖适量
啤酒半罐
大蒜 5块

辅料

桂皮半块

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

秘制麻辣小龙虾的做法步骤

1
用牙刷清洗小龙虾表面的污垢沙土，去除沙袋、虾须。
2
去除虾鳃、虾线。
3
准备配料放入小碗中。
4
起锅烧油倒入准备好的配料，小火炒出香味。
5
在锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜、辣椒段进行翻炒。
6
将小龙虾下锅炒至变红，加入半罐啤酒和适量清水没过小龙虾，大火烧开小火慢炖十分钟左右（方便入味）。
7
将青笋和黄瓜切成条，放入锅中煮5分钟左右。出锅放香菜装饰。温馨提示：喜欢脆的口感，配菜可以少炒一会。喜欢软的口感，就多炒一会儿配菜。
8
美味出锅
9
成品展示
10
成品展示

小窍门

敲黑板，讲重点
看了这么多诱人的图片及介绍后
是不是已经沉浸在小龙虾的世界无法自拔
那还等什么
赶快做起来吧
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使用的厨具：炒锅

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