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咖啡坚果小面包

茫茫在人海中

咖啡坚果小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
可可粉 10g
糖 25g
盐 2g
酵母 3g
黄油 25g

咖啡液

咖啡 15g
热水 130g

辅料

坚果 50g

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

咖啡坚果小面包的做法步骤

1
15g咖啡用130g热水搅拌融化，放凉备用。
2
把咖啡液到进面包桶里。再将主料中除黄油外全部放入面包机，注意酵母不要碰到糖和盐。
3
启用ACA北美电器面包机面团程序，开始搅拌。
4
面包机20分钟后，加入黄油。
5
面团搅拌到出膜就行，可以加入坚果了。
6
我用的核桃，烘干切碎，这个可以喜欢什么坚果都可以放。
7
用手将坚果和面团揉匀，放盆里盖上保鲜膜，室温发酵一个小时后，发酵到两倍大，排气揉成团。
8
揉成团的小面团盖上保鲜膜在松弛15分钟。
9
松弛好的面团放到烤箱，37度发酵到两倍大，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。
10
烤箱170度预热，放入醒发好面团，170度烤20分钟（我的是ACA北美电器烤箱，温度根据自家烤箱自行调节）。

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：面包机

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