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皮蛋瘦肉粥独家

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

粳米适量
里脊肉 适量
皮蛋适量
葱适量
姜适量
淀粉适量

辅料

盐适量
黄酒适量
生抽适量
香油适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
粳米淘洗两遍，加几滴香油，用少量水浸泡半小时，这样粥煮起来既香又不容易粘锅。
2
里脊肉、皮蛋、小葱准备好。
3
热水倒入砂锅中，放入姜丝烧煮。
4
煮粥过程准备肉末，里脊肉切丁后放入淀粉、盐、黄酒、生抽拌匀腌制10分钟。
5
皮蛋切碎。
6
米粒煮至开花时，放入肉末。
7
再放入皮蛋，同煮10分钟。
8
放入葱花，加盐调味，关火。
9
很香的皮蛋瘦肉粥。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：粥家常菜早餐

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