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电饭锅蛋糕（图解）

可吟

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“第一次发表日志，不好的地方大家可以向我提意见。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

牛奶大约65克

配料

白砂糖 根据自己的口味增加
面粉大约100克

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
第一步：准备四个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离出来。（蛋黄可以用勺子弄出来，千万不要把蛋黄弄破，掉进蛋白里，不然这个蛋糕就做不成了。）忘记上传图片了。
2
第二步：把面粉用筛网过筛。
3
100克大约就是这么多了。
4
第三步：把砂糖加进蛋黄里，不用太多。
5
第四步：把大约65克的牛奶加进蛋黄里。（就是便利店里可以买到的伊利纯牛奶，大约就是五分之一盒。）
6
把蛋黄搅拌均。
7
第五步，把蛋白打成略微细致的泡沫，加第一次糖。（根据自己的口味来加）
8
到这时候泡沫已近是半流质了，加第二次糖。
9
现在已经有些粗大的泡沫出现，加第三次糖。
10
到这泡沫已经有些硬了，加最后一次糖。（糖可以分为3到7次加进蛋白里。）
11
把泡沫打到能挂在碗里就能结束这个过程了。（就是把碗倒过来蛋白不会掉下；抱怨一句，打完后肩膀好酸T_T）
12
第六步：把蛋黄液加进已经过筛了的面粉里，搅拌均匀。
13
第七步：把蛋白加进混合好的蛋黄液里
14
加完就这么多了
15
第八步：上下翻搅均匀。（千万不能画圈）
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搅拌完成。
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第九步：把电饭锅里涂上牛油，按下开始键。（也可以用食用油.黄油.奶油代替。）
18
2分钟后把电饭锅拿出。（小心烫手）
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第十步：把蛋糕液倒进锅里。（要慢慢的倒入蛋糕液，不能一下子全部倒进去，不然会有很多大的泡沫出现）
20
把锅放在桌子上敲几下，把里面一些空气敲出来。放进电饭锅里。按下开始键。
21
好了以后就是这样，中间的洞是我用筷子放到里面测试蛋糕熟了没有弄得。（把筷子放进去以后拿出没有蛋糕液就好了。）
22
扣到盘子上，做得很漂亮哦。

小窍门

这次做的蛋糕蛋白需要打发至硬性发泡。

来自美食天下可吟的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

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