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阿胶红枣红糖老面馒头

阿胶红枣红糖老面馒头的做法

2张图片

“老公买了一大包阿胶红糖，说给我补补，我就想着放馒头里会好吃点。没有小苏打，可以用碱代替。老面团:做酵母馒头时，取50克小面团，保鲜袋装好，放冰箱冷藏2天以上，即可。”

食材明细

主料

面粉 500g
水 240块
老面团 50g
小苏打 1g

辅料

阿胶红枣红糖 2包(约60克)

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

阿胶红枣红糖老面馒头的做法步骤

1
老面团捏小块，放入240克温水。
2
加面粉500克。
3
揉成光滑面团(揉一百下以上)
4
盖好盖子，发酵一晚上。
5
放入1克小苏打，手上抹水揉面团。
6
放入2小包阿胶红枣红糖(约60克)
7
揉匀面团(揉揉一百下以上)
8
取适量小面团，揉圆，放入蒸茏里。
9
静置发酵2倍大小。
10
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷午餐

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