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“豆腐是家常菜，妞儿爸特别爱吃，每次去超市，一定要买块豆腐回家。吃法也特别简单，用葱花爆锅，加酱油炖了就能上桌，吃米饭吃面条，都吃得特别香。我在简单版炖豆腐的基础上增加配菜，目的是让大家吃得更营养，加点肉末，加点萝卜丁，加点黑木耳啥的都非常受欢迎。仔细观察后发现，肉末是万能的，有它在，别说豆腐，换成其它食材也一样美味，不需要很多，一点儿就能增色。菌菇类食材无论营养还是香气都可以跟肉类媲美，不想吃肉的朋友可以用它，同样能让豆腐更加美味。营养当然也很丰富。
所有菌菇类食材都可以跟豆腐搭配，但唯有虫草花能让炖豆腐又漂亮又好吃。它黄澄澄的颜色和香浓的味道着实让人喜欢。最近在超市发现有鲜品虫草花，才十块钱一斤，真心是很便宜，就经常买来吃了。无论煮汤炖菜还是凉拌，都非常美味。经常吃虫草花可以提高免疫力，它含有丰富的维生素和矿物质，建议大家适当多吃些。”