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#懒人餐#蚝油芦笋独家

#懒人餐#蚝油芦笋的做法

3张图片

食材明细

主料

芦笋约350克

辅料

蒜 2瓣
蚝油 1大勺
生抽适量
清水半碗
水淀粉 适量

清淡口味
焯工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油芦笋的做法步骤

1
芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2
芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3
锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4
芦笋尖焯水1—2分钟。
5
焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6
锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7
加蚝油。
8
加生抽。
9
小火炒匀炒香。
10
加半碗水烧开。
11
加水淀粉勾芡。
12
至汤汁浓稠明亮。
13
把芡汁浇在芦笋上即可。
14
成品。

小窍门

芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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