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洋葱焖马鲛鱼

舒舒的厨房

洋葱焖马鲛鱼的做法

1张图片

“马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。”

食材明细

主料

马鲛鱼 适量
洋葱半个

辅料

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
番茄酱 适量
糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
蚕豆适量
味精适量
胡椒适量
辣椒适量

葱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱焖马鲛鱼的做法步骤

1
先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花，用盐腌上12个小时。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3
锅中放入50克的油，放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4
准备好少量的蚕豆（没有也可以）。
5
洋葱一分为二。
6
抠出中间的心。
7
都切成滚刀块。
8
鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐（本来有点咸）、番茄酱。
9
锅中放入适量的水，加入洋葱和料酒、蚕豆，盖上盖子焖至锅中还有少量的汤，加和味精、胡椒装盘。

小窍门

注意不要被油烫伤哦！

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