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凉拌翠衣的做法

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夏天到了,西瓜成为家里的主要水果。今年水果价格高,在我们这买一个西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又称翠衣,有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱之功效,适宜心火亢盛、小便短少、黄疸、口舌生疮者食用,而肾功能不全者、脾胃寒湿者不易食用。今天想着做点早餐的小菜,吃过的瓜皮是这个季节的好食材,几十的RMB吃着也不心疼了😀

食材明细

主料
辅料

凉拌翠衣的做法步骤

  • 凉拌翠衣的做法步骤:1
    1
    将西瓜皮进行整理,去外皮,切去多余的红瓤,再顺刀切成薄片。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:2
    2
    切好的西瓜皮,厚薄大概有2mm左右。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:3
    3
    开火坐锅,根据西瓜皮的量加入适量清水,放入适量花椒,适量盐(我用的是大粒原盐)。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:4
    4
    煮好的花椒盐水。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:5
    5
    将花椒盐水凉凉。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:6
    6
    澄清花椒盐水,再加几个话梅。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:7
    7
    我用的是超市买的话梅。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:8
    8
    将凉好的水倒入盛西瓜皮的容器中。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:9
    9
    花椒盐水基本与西瓜皮量平行。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:10
    10
    盖好盖子,放入冰箱冷藏箱腌制24小时。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:11
    11
    已经腌制好的翠衣😊。
  • 凉拌翠衣的做法步骤:12
    12
    早餐时,取出一些,加点芝麻、香油拌一下就可以食用啦😀
  • 凉拌翠衣的做法步骤:13
    13
    凉拌翠衣小菜,清脆爽口,咸淡适宜,还有话梅的味道。
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所属分类: 凉菜   家常菜  

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