清洗干净外壳，一切二，掏出果籽

一部分果籽备用。剩下的可以冲蜂蜜水或者冷冻保存

果壳再一切二（一整个百香果切成4块）太小了不好去皮，烘烤的时候也不好挂网。清水煮开，放入百香果壳，煮8分钟捞出。水不要倒，后面要用。

用勺子配合去皮。

去掉外面的硬皮。留下果肉

将果肉放入之前煮百香果壳的水中，加入冰糖、盐，熬一会儿，加入百香果籽继续熬煮。（百香果籽按个人喜好加，加太少了成品会偏甜）我喜欢吃百香果籽，咬起来脆脆的，所以加的多，成品口感酸甜适中。

熬煮至收汁即可

分开放在烤网上，不能用烤盘，会粘

烤箱150°上下火烤40分钟。如果喜欢吃干一点更有嚼劲的可以适量延长时间，注意不要烤糊了。

完工，酸酸甜甜，特别香。