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蔓越莓乳酪软排包

蔓越莓乳酪软排包的做法

2张图片

“学厨WK9040烤盘一个量。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
干酵母 3克
奶粉 15克
全蛋液 30克
水 155克
细砂糖 45克
黄油 30克
盐 4克

酥粒材料

黄油 25克
低粉 25克
细砂糖 25克

内馅

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓乳酪软排包的做法步骤

1
黄油软化，材料备齐。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉出薄膜即可，然后盖保鲜膜静置20分钟。
5
分成6份后松弛15分钟。
6
这时候可以做奶酪馅，蔓越莓切碎，将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑，在加入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋
7
取一个面团擀开，擀成椭圆形。
8
翻面，将底边压薄。挤入奶酪馅，从上卷起，收紧封口。
9
放入模具中，盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。
10
这时候做酥粒，将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒酥粒。
11
烤箱中下层160度22分钟，上色及时盖锡纸。
12
出炉后脱模放凉。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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