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私房肉松，口感酥松有弹性

宝食记BSfood

私房肉松，口感酥松有弹性的做法

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食材明细

主料

猪瘦肉 300g

辅料

生抽 1匙
熟白芝麻 1匙
姜 2片
盐适量
植物油 适量
料酒 1匙
白糖 1匙

原味口味
未知难度

自制肉松的做法步骤

1
姜洗净切片。
2
猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。
3
猪肉捞出洗净。
4
锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。
5
猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。
6
锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。
7
肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。
8
炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。
9
口感酥松有弹性，存放时间长。

小窍门

可以用高压锅把肉煮的软烂哦。

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