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黑米面红糖芝麻饼独家

黑米面红糖芝麻饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉约250克
黑米面 约50克
酵母 3克
清水适量

辅料

红糖 6勺
面粉 3勺
芝麻 2勺

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

黑米面红糖芝麻饼的做法步骤

1
面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀
2
加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜
3
发酵好的面团
4
排气后分成一个个小剂子，一一按扁
5
红糖里加入熟芝麻和面粉
6
拌匀
7
取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅
8
像包包子那样包起来，封好口，按扁
9
再轻轻擀开
10
依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟
11
锅里注油烧热，放入饧发好的饼胚，饼胚表面刷油，锁住水分
12
盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面
13
两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟了
14
成品
15
成品

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

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