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五花肉焖竹笋

五花肉焖竹笋的做法

1张图片

“用五花肉煸出來的油焖竹笋，这样两者的结合才最美味的。”

食材明细

主料

土猪五花肉 500克
竹笋 1000克

辅料

蒜头适量
姜片适量
红葱头 适量
酱油适量
糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉焖竹笋的做法步骤

1
竹笋是有咸味的，需提前用水泡去咸味。
2
竹笋泡去咸味后捞起沥下水份，五花肉用盐水洗干净切厚块，备蒜头，红葱头，姜片。
3
热锅后把五花肉放入去小火煸炒一下让肉的油脂煸出來。
4
煸炒至肉两面有点焦黄，再把蒜头，姜片，红葱头，葱白放入锅中炒出香味。
5
之后再调糖，酱油翻炒让肉上色。
6
再把竹笋放入锅中翻炒均勻。
7
放适量开水。
8
盖上盖子大火烧开转中火焖20分钟。
9
时间到了，水份有点多，开大火收汁即可以上碟了。
10
成品，五花肉软烂入味，竹笋吸收了肉的精华爽口美味。

小窍门

竹笋隔餐再焖更入味，所以竹笋可以多放一点

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

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