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热狗面包卷

茫茫在人海中

热狗面包卷的做法

1张图片

食材明细

面团

高粉 150g
牛奶 75g
鸡蛋液 20g
糖 20g
酵母 2g
黄油 20g
奶粉 1勺

辅料

烤肠 5根

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

热狗面包卷的做法步骤

1
把主面团除黄油外全部放进面包桶，启动面团程序，20分钟后加入黄油。继续搅拌至出膜，现在天气热，直接放面包机里，盖上盖子发酵至两倍大。
2
发酵好的面团。
3
排气后分成5份小面团搓圆，盖上保鲜膜松弛10钟。
4
取一份小面团搓成如图的长条。
5
把长条一圈圈绕在烤肠上。
6
依次把剩下的4个做好，放在烤盘里。
7
把烤盘放ACA烤箱，40度左右发酵至1.5倍大，放一碗水帮助发酵，增加湿度。
8
发酵好取出烤盘，刷蛋液，撒点黑芝麻，烤箱160度预热。
9
我是ACA北美电器烤箱，32升的，我放在中下层，160度，20分钟，（根据自家烤箱自行调节，注意观察上色情况）。
10
烤好后取出晾凉。
11
成品图。

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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