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小金鱼蒸饺独家

小金鱼蒸饺的做法

9张图片

食材明细

白色面团

面粉 150g
水 87g

黄色面团

面粉 150g
南瓜泥 59g
水 43g

饺子馅

猪肉大葱馅 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

小金鱼蒸饺的做法步骤

1
白色面团：面粉150g，水77g。黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，43g水。
2
猪肉馅用蚝油、料酒，胡椒粉，五香粉，蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁，最后包时加入香葱末。
3
面团省好后，白色面团搓长条，黄色面团擀成面片包裹住白色面团。
4
切剂子，摁扁。
5
擀皮。
6
把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米，然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点，后面要做鱼尾巴。
7
从翻折处的中间捏起，切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。
8
沿着肉馅捏实，后边要留多一些，做为金鱼的尾鳍。
9
把鱼背上的边用手指搓捻出花纹，用刀对称切开尾部。
10
梳子压出纹路。
11
一个小金鱼就完工了。
12
开水入锅，蒸十分钟。
13
蒸熟后。
14
晒晒。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜高颜值

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