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香煎多春鱼

香煎多春鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

多春鱼 200g

辅料

盐适量
姜一块
葱花适量
干辣椒碎 1勺
酱油 1勺

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎多春鱼的做法步骤

1
这个季节的多春鱼没有鱼籽。
2
准备姜丝。
3
准备葱花和干辣椒碎。
4
朝鱼肚中间剪开，将鱼处理干净。
5
放盐腌30分钟后放入不粘锅煎。不用不粘锅，可以放少许淀粉腌拌一下鱼，这样不会将鱼煎散。
6
小火慢煎至两面发黄。
7
撒入姜丝继续煎。
8
煎至鱼水分收干，鱼身变硬，易夹起，就可以装碟了。
9
做酱汁，葱花和辣椒碎的表面浇上热油，再倒点酱油拌匀。
10
再将酱汁淋入鱼的表面，葱香味带点微辣的多春鱼完成。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅

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