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私房手工馒头的做法

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馒头是极其大众的主要面食之一,所以家庭制作馒头不是难事,但做的卖相如何?口感如何却非易事,此款私房馒头洁白如玉,口感柔软且劲道、揉面是关键。

食材明细

主料
辅料

私房手工馒头的做法步骤

  • 私房手工馒头的做法步骤:1
    1
    将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。
  • 私房手工馒头的做法步骤:2
    2
    饧发好的面团反复揉至均匀。
  • 私房手工馒头的做法步骤:3
    3
    出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的,大小一致),反复揉光滑。
  • 私房手工馒头的做法步骤:4
    4
    将馒头坯放入笼屉中二次饧发。
  • 私房手工馒头的做法步骤:5
    5
    饧发好的馒头坯冷水上锅,锅中水烧开后蒸15分钟,停火3至5分钟后再掀开。
  • 私房手工馒头的做法步骤:6
    6
    蒸好的成品馒头洁白如玉,暄软劲道、不塌陷、非常好吃。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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