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裤腿肉烧梅干菜

芊芊_DOkzbcaviraI

裤腿肉烧梅干菜的做法

3张图片

食材明细

主料

裤腿肉 800克
梅干菜 适量
料酒适量
米椒适量
白酒少许
姜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

裤腿肉烧梅干菜的做法步骤

1
梅干菜提前泡发好，清洗干净。
2
沥干水分。
3
起锅烧油，油七成热，下梅干菜炒出香味，用碗盛出待用。
4
裤腿肉切成块，凉水上锅加一点点白酒在水中，焯水。
5
稍煮一会儿。
6
捞出，过凉水清洗干净浮沫。
7
起锅烧油。
8
小火，下冰糖炒出糖色。
9
糖变微黄色。
10
下肉翻炒上色。
11
加米椒和姜块翻炒均匀，加料酒和水焖20分钟。
12
加入炒好的梅干菜，再次焖一会上味。
13
加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
14
起锅装盘。
15
好了。
16
来一块了😀😀。

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使用的厨具：炒锅

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