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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 30颗
姜 1块

辅料

八角 2颗
香叶 2颗
桂皮 2颗
盐 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 3勺
醋 3勺
白芝麻 1勺

其他口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
凉水下锅煮沸捞出冲去浮沫。
2
锅里下点底油，倒入排骨和八角大料炒香排骨捞出。
3
放油烧热倒入三勺白糖中小火慢慢搅出糖色。
4
倒入排骨翻炒裹上糖色。
5
倒入没过排骨表面的开水，一勺老抽及料酒盖上锅盖煮。
6
汁快干时。
7
加入适量盐，沿锅边淋入三勺醋，迅速翻炒大火收汁，关火，夹出多余的大料残渣盛盘洒上芝麻即可。

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使用的厨具：其他

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