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芹菜炒腐竹

芹菜炒腐竹的做法

1张图片

“芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜。”

食材明细

主料

芹菜 200g
腐竹 200g

辅料

猪肉适量
蒜适量
辣椒适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜炒腐竹的做法步骤

1
芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。
2
腐竹泡软切小块。
3
热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。
4
下芹菜略炒，加盐调味。
5
放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。

小窍门

这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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