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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

5张图片

“买了个大萝卜，擦个丝，和块面随手做个萝卜丝饼，外酥里嫩，空口吃都香香哒，配杯茶，来个汤，你随意啦😄”

食材明细

主料

中筋粉 250g
水 140g
白萝卜 一块

辅料

小葱适量
虾皮适量
花生油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
面粉加水活成柔软面团，放一边，醒也会
2
醒面时，准备馅，洗净萝卜，刮刀削皮
3
萝卜擦丝
4
洗净的小葱切碎
5
将萝卜丝，放入碗中，加入小葱，洗好的虾皮，加入油，拌匀
6
醒好的面团，分3块
7
取块按扁
8
擀成大薄片
9
撒勺油
10
将油摸匀
11
将馅均匀撒在面片上
12
撒上盐
13
从下往上卷起来
14
卷好的卷
15
分成两段
16
两端收下口
17
团成团，按扁
18
擀成圆饼
19
准备好的芝麻
20
圆饼扫少量水，沾上芝麻
21
锅中放油，芝麻面朝上放入锅中
22
翻面
23
两面煎至金黄
24
也可以分成3块或者你喜欢的大小
25
外酥里嫩，香极了
26
配上杯茶，不知觉就能吃掉一个

小窍门

盐要撒在饼上，拌馅时不要加，提前加会出水

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：平底锅

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