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豉汁莲花白菜的做法

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首先要感谢支持我的亲们,还有评委、主编对我的的厚爱,让我进入决赛,给我一个继续展示厨艺的机会,无以回报,只能更加努力、用心做好每道菜,希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了,O(∩_∩)O谢谢你们!

【豉汁莲花白菜】
最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗,用高汤来煨制,使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。
此菜特点:
清淡适口,造型逼真。

食材明细

主料
辅料
  • 青红椒碎 适量
  • 高汤 1000毫升
配料

豉汁莲花白菜的做法步骤

  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:1
    1
    将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:2
    2
    白菜头不要,留白菜根的那部分。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:3
    3
    用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:4
    4
    刻好的莲花白菜。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:5
    5
    然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:6
    6
    锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:7
    7
    煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:8
    8
    将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
  • 豉汁莲花白菜的做法步骤:9
    9
    然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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