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香辣口水鸡

爱生活的馋猫

香辣口水鸡的做法

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“别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~”

食材明细

主料

黄瓜 1根
鸡大腿 1个
油辣子 4勺
姜片 4片

辅料

米醋 1勺
盐 2克
花生油 1小勺
米酒 2勺
大蒜 10克

麻辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香辣口水鸡的做法步骤

1
准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
2
将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
3
电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
4
将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
5
盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
6
15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
7
鸡腿取出来后切片。
8
此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
9
将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去。
10
鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。

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使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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