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爆汁牛肉粒炒花饭独家

爆汁牛肉粒炒花饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1碗
牛肉 1块

辅料

玉米 5厘米
胡萝卜 5厘米
青椒 1颗
生姜一块
小葱 3根
油适量
孜然粉 一勺
味精适量
水 10滴
生粉半勺
盐适量
酱油适量
鸡精适量

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤

1
米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀
2
取一半，家里有矿全切了
3
牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。
4
辅料准备
5
乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
6
冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
7
裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
8
下辅料翻炒片刻断生
9
下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
10
一口好锅，哈哈哈
11
升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。

小窍门

1、用油二次润锅才不会粘锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。

来自美食天下刀斧手007 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

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