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红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳊鱼适量

辅料

辣椒干 适量
蒜叶子 适量
生姜适量
葱适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鳊鱼的做法步骤

1
鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
2
在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
3
姜末葱末辣椒干准备好。
4
锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
5
把鱼煎至两面微微发黄。
6
捞出控干油后装盘备用。
7
锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
8
放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
9
盖上锅盖闷十分钟
10
装盘

来自美食天下心不化妆的作品

使用的厨具：不粘锅

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