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香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法

5张图片

“红亮鲜香，质地细嫩。”

食材明细

主料

小龙虾 800克
啤酒 1罐

辅料

菜籽油 1/2汤匙
小龙虾炒料 1袋
大葱 2根
大蒜 1/2头
老姜少许

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾先淘洗，用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部，再反复冲洗至水清晰；
2
从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。沥干水份。
3
多油、烧至六七成热，放葱白、姜片炸香捞出，倒入小龙虾；
4
大火快速翻炸至变色捞出。
5
倒出多余油，放小龙虾炒料、大葱白段、大蒜；
6
翻炒出香味，倒入小龙虾；
7
翻均匀，倒入啤酒、大火烧沸，加盖、中火烧至汁干；
8
洒上大葱叶段；
9
翻转均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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