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小蜗牛独家

小蜗牛的做法

4张图片

“充满奶香和可可味道的小蜗牛，样子丑陋了些，味道却不错哦。”

食材明细

白色面团

面粉 125g
酵母 2g
温水 57g

可可面团

面粉粉 125g
可可粉 6g
酵母 2g
奶粉 10g
白糖 5g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

小蜗牛的做法步骤

1
白色面团：面粉125g，酵母2g，温水57g。可可面团：面粉125g，可可粉6g，酵母2g,奶粉10g,白糖5g。分别和成面团。盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。发至体积变大，内部气孔充盈。
2
将发酵好的面团，通过揉搓排气，揉光揉匀。揉好后擀成面片。
3
裁去三边不齐处，两个面片上下差1cm刷点水叠放在一起，卷起后用刀裁去多余的面片。
4
用刀切成合适大小的剂子，当做蜗牛壳。
5
取一块可可面团或者白色面团，搓成长条状，顶部捏出两个小触角。再把头部捏扁，抹点水放在可可卷下。
6
用白色和可可面团捏出小蜗牛的眼睛沾水贴上。放在蒸笼里醒发至体积变轻，开水上锅蒸十分钟，闷三分钟。
7
蒸好的成品放凉后用融化的巧克力再点出它的眼睛和嘴。
8
成品图。
9
形态各异的小蜗牛。
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形态各异的小蜗牛。
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蜗牛一家。
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形态各异的小蜗牛。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜高颜值

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