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简单版番茄土豆炖牛腩

小短腿亲妈

简单版番茄土豆炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1斤
番茄 2个
土豆 2个
洋葱 1/2个

辅料

香菜 2颗
生抽少许
冰糖 10颗
老抽少许
料酒 4勺
干辣椒 少许，也可不放

原味口味
未知难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
起锅烧水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分钟
2
土豆切滚刀块
3
番茄去皮切块
4
洋葱切块
5
牛腩捞出洗净，沥干水分
6
起油锅，小火下冰糖
7
炒至融化
8
倒入牛腩开中火翻炒上色
9
加入番茄洋葱继续翻炒两分钟
10
加入料酒，老抽翻炒，加入水没过菜即可，倒入少许生抽，少许盐，这里加一点盐为了更好入味
11
加入干辣椒，大火煮开转小火，盖盖子焖煮
12
半小时后加入土豆，开中火，煮十分钟，加入盐调味
13
有时间的话最好闷一两个小时，肉会比较入味，没时间的话直接起锅，撒入香菜点缀。

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