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豆角烧排骨

豆角烧排骨的做法

5张图片

食材明细

主料

小排骨 500克
豆角 400克

辅料

葱 1棵
姜 5克
八角 2枚
桂皮 1小段
酱油 30ml
黄酒 30ml
盐 5克
冰糖少许

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

豆角烧排骨的做法步骤

1
葱切段，姜切片，八角掰散备用。
2
将豆角洗净掰成长段备用。
3
煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。
4
炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。
5
加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。
6
倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。
7
加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。
8
大火将汤汁收干即可。

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使用的厨具：平底锅

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