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正宗的老北京苜蓿肉

正宗的老北京苜蓿肉的做法

1张图片

“这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"
今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<”

食材明细

主料

木耳适量
鸡蛋适量
肉适量

辅料

黄瓜适量
黄花菜 适量
笋丝适量

配料

酱油适量
香油盐 适量

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

老北京苜蓿肉的做法步骤

1
所有料洗净。我总忘记还要照相，把黄瓜切成这样时，李小贱不满的说：下次要注意！
2
肉丝切好，用酱油、香油腌下。(这步很重要哦，肉味怎样就靠它)
3
鸡蛋打匀，黄瓜木耳切丝。
4
锅里多放一点油，温热时把鸡蛋摊开，熟后弄成大些的块，盛出备用。
5
锅里放油炒肉丝，炒好后和鸡蛋放一起备用。
6
木耳，黄瓜，稍炒。加入肉丝和鸡蛋，加盐，出锅。

来自美食天下香瓜开门的作品

使用的厨具：炒锅

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