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南瓜肉包

食为悦己者美

南瓜肉包的做法

1张图片

“好像每年都吃很多南瓜，包子馒头饼，各种方式。营养，也漂亮。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
南瓜 1块

辅料

猪肥瘦肉 适量
葱姜水 适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
盐适量
酵母适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜肉包的做法步骤

1
南瓜蒸熟，晾凉加酵母静置五分钟。
2
加面粉揉成光滑的面团，盖湿布醒发到两倍大。
3
醒发的时候，做馅，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
4
葱姜切碎加开水泡出葱姜水，能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
5
肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲，然后加入生抽，老抽，盐香油，拌匀。
6
发酵好的面团，取出排气，再次揉光滑
7
揉成长条状，分成小剂子。
8
擀成中间厚，边缘薄，我这擀面皮的技术比较差😁。
9
包馅。
10
这技术将就着看哈
11
包好厚醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右。
12
蒸出来颜色会更黄，更好看一点。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：蒸锅

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