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“昨天在尝试做豆沙枧水粽子时,还想多搞搞花样,也泡了一些黑糯米,跟豆沙粽一块煮,做个实验,只做了一个大的,成色很可爱,紫紫的,所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。”
食材明细
黑白糯米枧水粽的做法步骤
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1
把糯米和粽叶泡一夜,也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水;
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3
将两块粽叶平铺,重叠一半,放上糯米,将长的一端折起;
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5
将剩下的一端也折住,再用棉绳扎起来,包和扎都不要太紧,留空间让糯米受热后膨胀;
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小窍门
1、在包与扎时为要太紧。
2、也可以放猪肉或豆沙做馅,咸、甜、淡适随尊便。
使用的厨具:煮锅
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