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南瓜花卷的做法

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自从有了臻米折叠电蒸箱(网红蒸汽料理机),我家吃面食的次数明显增多,容量大,速度快,10秒钟上汽,特别实用,不用时折叠起来,不占空间,可方便了。分享一道健康美食,面粉加南瓜泥,不放一滴油,比包子简单,比馒头好吃,早餐首选,一日三餐都可以搬上餐桌,萱软香甜,好吃不腻,尤其是刚出锅,浓浓的麦香味真是令人欲罢不能,每次一出锅都要先吃上一个解解馋。

食材明细

主料
辅料

南瓜花卷的做法步骤

  • 南瓜花卷的做法步骤:1
    1
    面包桶加入温水、糖,筛入高粉,加入酵母,放入面包机,启动一个和面程序,然后等待自然发酵,大约1个多小时,夏天发酵的快,我没有用面包机自动发酵。
  • 南瓜花卷的做法步骤:2
    2
    发面时准备南瓜泥,南瓜去皮去瓤,洗净切片,上屉蒸10分钟。
  • 南瓜花卷的做法步骤:3
    3
    将蒸好的南瓜片用勺子压成南瓜泥。
  • 南瓜花卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团取出揉匀排气,分成两个面剂子,取一个面剂子加入适量的南瓜泥揉匀。
  • 南瓜花卷的做法步骤:5
    5
    将两个揉好的面团盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 南瓜花卷的做法步骤:6
    6
    均匀的分成若干小面剂子,两种颜色数量相等。两个颜色的小面团各取1个,揉成长条,两头两个方向卷起来,中间用筷子夹一下,做成花卷。
  • 南瓜花卷的做法步骤:7
    7
    做好所有的花卷。
  • 南瓜花卷的做法步骤:8
    8
    放入电蒸箱中,二次发酵20分钟,不用加热,夏天天气热自然发酵很快。
  • 南瓜花卷的做法步骤:9
    9
    二发完成,电蒸箱水箱注水,盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热,10秒钟上汽,速度很快,设置蒸15分钟,启动开关。
  • 南瓜花卷的做法步骤:10
    10
    时间到,打开电蒸箱,有水汽,注意别烫到手,花卷蒸好了。
  • 南瓜花卷的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。

小窍门

1、可以直接用南瓜泥和面发酵,麻烦一点,需要和两个面团。
2、酵母发酵需要二发后再蒸,二发时间20~40分钟。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
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