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鱼头豆腐汤

宁静致远0217

鱼头豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

清江鱼 1条
北豆腐 1块

辅料

盐 1勺
味精少许
香菜 1根
料酒适量
葱适量
花椒适量
姜适量
蒜适量

原味口味
未知难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
清江鱼取鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼肉另作他用。
2
鱼头鱼尾，鱼骨放盐，料酒腌制20分钟。
3
葱姜蒜切碎，花椒加入。
4
炼葱姜蒜花椒油。
5
锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
6
添开水稍煮，加入北豆腐。
7
加盖焖煮15分钟。
8
熬至汤白。
9
转入砂锅中继续熬制半小时，然后放盐，白胡椒，少许味精调味，撒香菜即可。

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