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溜鱼片

宁静致远0217

溜鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

清江鱼 半条
木耳少许
胡萝卜 1块
冬笋 1块
黄瓜小半根
青豆少许

辅料

盐适量
料酒适量
白糖 1勺
蚝油 1勺

原味口味
未知难度

溜鱼片的做法步骤

1
清江鱼去鱼骨。
2
切成片用盐，料酒，淀粉浆20分钟。
3
葱姜蒜切碎加入花椒。
4
炼葱姜蒜花椒油。
5
生抽，蚝油，白糖，料酒，白胡椒，淀粉调汁。
6
锅中放油，快速炒鱼片，变色即捞出。
7
锅中留油炒青豆和胡萝卜。
8
加入黄瓜片和木耳稍炒。
9
倒入炒好的鱼片，烹入调好的汁炒匀即可。
10
装盘。

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