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香菇菜肉包

香菇菜肉包的做法

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食材明细

主料

肉末适量
青菜适量
香菇适量
面粉 250克
水适量
酵母 2克
泡打粉 1克

辅料

姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
葱适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇菜肉包的做法步骤

1
肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀，香菇、青菜洗净。
2
香菇切碎加入肉末中。
3
青菜切碎放入肉末中拌匀。
4
面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。
5
擀成边上薄中间厚的片包入馅料。
6
垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。
7
大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。
8
成品。

小窍门

1、面团要揉软一些。
2、不喜欢泡打粉可不放。
3、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。
4、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：蒸锅

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