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仿真香菇包独家

南兮·人间烟火

仿真香菇包的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 300g

辅料

水 160g
酵母 3g
泡打粉 3g
糖 15g
可可粉 适量
紫薯泥馅 10粒

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

仿真香菇包的做法步骤

1
将300克的面粉，酵母，泡打粉，水，糖搅拌均匀。
2
然后拿出去搓成光滑的面团。
3
把面团擀成方型长条，然后再卷起来。
4
将面团用刀切开，分成12个剂子，取两个切成10小份做香菇柄。
5
按压后盖上保鲜膜。
6
紫薯蒸熟后加糖用勺子压碎成泥，用手搓成小圆球备用。
7
取面团捏扁，放入紫薯馅包住，捏成香菇的形状。
8
把香菇柄搓圆后，撒一些可可粉后放入蒸锅蒸熟。
9
撒上可可粉，锅里烧开水后关火，放到蒸锅里二次发酵。
10
焖了1分钟后开火蒸10分钟即可。
11
最后在香菇低挖个小洞把香菇柄塞进去即可。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙下午茶

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