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干锅麻辣鸡翅

干锅麻辣鸡翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
耗油适量
八角适量
香叶适量
姜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅麻辣鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，从中间斩成两段。
2
姜拍烂，备用。
3
热锅冷油，放姜，炒香。
4
加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
5
加入鸡翅，继续炒。
6
大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
7
加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
8
小火焖20分钟。
9
大火收汁，撒上葱点缀。

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使用的厨具：炒锅

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